在广东的寻常百姓家，一碗热气腾腾的奶香芋头丸子汤总是餐桌上受欢迎的暖心角色。这道汤品将芋头的软糯、肉丸的鲜香与奶味的醇厚巧妙地融合在一起上上通，营造出一种温和而满足的味觉体验。
制作这道汤品，首先需要准备一个粉质细腻的香芋，将其削去外皮后切成均匀的小块备用。接着处理肉丸的部分，选择肥瘦相间的猪肉末，调入适量的食盐、少许白胡椒粉和一点点生抽上上通，用手顺着一个方向持续搅打，直到肉馅变得紧实上劲，这样处理后的肉丸口感才会弹牙爽口。
在汤锅中加入足量的清水，放入准备好的芋头块，开火煮沸后转成中小火，让芋头在微沸的状态下慢慢煮到变得有些软烂，汤水也会因此带上些许淡淡的紫色和芋头特有的香气。这时便可以开始将准备好的肉馅用虎口挤出成圆润的丸子形状，用小勺依次放入锅中。
待所有丸子下锅并煮至全部浮起，表明已经熟透，就可以倒入一小碗牛奶，轻轻搅动均匀，让汤色变得乳白温润。最后根据口味加入适量的食盐进行最后的调味，撒上一小把翠绿的葱花点缀即可关火。整个过程简单流畅，没有复杂的技巧，厨房里弥漫的香气却足以勾起家人的食欲。
当这碗汤端上桌时，乳白的汤色中浮着淡紫的芋头和浅褐的肉丸，点点葱绿增添了几分生气。先喝一口汤，牛奶的温润完美中和了肉汤可能存在的油腻感，入口是无比的顺滑，芋头的淀粉质融化在汤里上上通，让汤汁有了些许天然的浓稠感，更显饱满。芋头块已经炖得十分软糯，用勺子轻轻一压就能分开，入口即化。肉丸紧实而不失松软，咀嚼间能感受到肉香与奶香、芋头香的交融。
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